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蛋定姐,淡定人生故乡情

  运城古称河东,关公故里,是古代最早被称为“中国”的地方。运城是我国重要的粮棉基地,是传统的农业大区,当地很多家庭都有养鸡的习惯,堪称华北地区最大的蛋源基地。



  小陈是来自运城一个普普通通的农民家庭,出生时正逢十年动乱,是家里的第六个孩子。在那个年代,对一个孩子多的农民家庭来说生活条件可想而知。父母目不识丁,但是立志一定要供小陈考上大学。小陈很是争气,读书甚好,成为村里为数不多的大学生。可就在大三放暑假时,小陈的父亲和哥哥因故相继去世,只留下她和母亲、嫂子,还有哥哥的三个幼小孩子相依为命。老年丧子、中年丧夫、幼年丧父人生的几大悲剧,一夜之间都降临在这个家庭,小陈也一夜之间成为了这个家庭的顶梁柱。就在她准备辍学扛起家庭重担时,很多亲朋好友左邻右舍伸出援助之手,鼓励和资助她完成学业,告诫她一定不能辜负父兄的在天之灵。从那一刻,她就下决心当自己有能力后一定要回报家乡。

  参加工作后,小陈出差在酒店吃早餐经常看到一些人吃煮鸡蛋时,只吃蛋清,不吃蛋黄。她也经常发现很多用心的妈妈,为了使孩子健康成长,总想让孩子多吃鸡蛋,可是很多小孩就是不喜欢鸡蛋的蛋腥味和蛋黄那种绵腻的味道。



  要知道,鸡蛋是人类最主要的营养来源之一,营养丰富而全面。而其营养成分又主要集中在蛋黄中。蛋黄含有的卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,是较好的健脑益智食物。如何能让大众吃到营养丰富的鲜鸡蛋,而又能够改变鸡蛋的食用口感?她偶尔发现市面上一种既能做菜,也能当休闲食品、保质期相对较长的鸡蛋加工食品“鸡蛋干”。联想到家乡丰富的蛋源,小陈眼前一亮,这不就是自己梦寐以求寻找的要回报家乡的项目吗?   

  2013年,一家致力于做最卓越的鸡蛋制品的公司--运城汇特食品有限公司在河东大地诞生了。“蛋定姐”横空出世。

  她认为“真正要把鸡蛋做成一种即食食品,做成人们居家出行喜爱的食品,就要做品质最好的鸡蛋干,只有好的品质才能经得起市场的检验。”她购进了最为先进的打蛋设备,打蛋前对蛋壳进行严格的清洗消毒,确保蛋壳上的细菌不带入产品,以纯鲜鸡蛋为原料,不添加防腐剂,全蛋浓缩加工而成,营养丰富,口感弹滑细嫩。既可开袋即食,还可做成各种美味菜肴。 

  小陈的目的就是希望打破鸡蛋在人们传统思维里的固有意识,使每个人在食用鸡蛋时能够多一分情趣,少一分厌弃;多一分放心,少一分忧虑;多一分淡定,少一分纠结。



  看到因自己的辛苦和付出,乡亲们的鸡蛋多了条销路,家庭多了份收入,人们的生活态度从容了,淡定了……看着这一切,小陈欣慰了。

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